Комплекс Трейд Fundamentals Explained

Комплекс Трейд Fundamentals Explained

Blog Article

На основе собранной информации разрабатывается Техническое задание, которое включает:

Оборудование: Вся техника должна быть сертифицирована для использования в условиях повышенной температуры и влажности.

Зонируем кухню на производственные цеха для выстраивания последовательности технологических процессов и комфортной работы персонала

Санитарные и эпидемиологические требования Роспотребнадзора

Эти нормативы предписывают требования к функциональным зонам, размерам, санитарным условиям и многому другому.

О компании Вакансии Новости Блог Сертификаты Наши клиенты Услуги

ресторан, кафе, фаст-фуд, столовая и т.д. У каждого типа заведения есть свои особенности по оборудованию и функциональным зонам.

Играет ключевую роль в представлении готовых блюд клиентам. Здесь важно продумать удобство для персонала и привлекательность оформления блюд.

Наконец, тщательно продуманная планировка кухни повышает моральный дух и производительность персонала. Когда повара и персонал имеют хорошо оборудованное и эргономично спроектированное рабочее место, это снижает физическое website напряжение и усталость, что приводит к повышению производительности.

Учесть концепцию заведения и here меню ресторана. Проектирование кухни должно строиться в строгом соответствии с общими представлениями о том, каким именно будет ваш ресторан.

В то же время, для небольшого кафе или фастфуда кухня может быть компактной, но всё равно должна соответствовать санитарным check here требованиям и обеспечивать эффективность работы.

Эргономика пространства кухни включает в себя множество нейтральных элементов:

Встреча с подрядчиками. Передаем технические задания, консультируем по разделам.

Важно учесть все возможные дополнительные расходы, такие как транспортировка, налоги, а также расходы на обслуживание.